云南过桥米线如何打造爆品?滇水缘米线加盟店这样做的!

“爆品”,“爆”指的是引爆、爆发。“品”是指产品、品牌、品质,塑造是第一步,更重要的是如何推广“爆品”。今天,滇水缘米线小编便来聊聊云南米线加盟店如何打造爆品。
 
 1 做对选择
不管是经久不衰的经典爆品,还是新推出的创新爆品,从一开始选择时,就得吻合品牌定位。 其次,不好吃的爆品不能称其为爆品 ,也就是说,在选定目标之后,便要在它的味道上孜孜以求,从色、香、味、形四大维度上反复雕琢,去追求餐品在味觉、视觉、嗅觉上的极致。另外,如果要走向连锁发展,那就必须保证所有爆品的易复制化与可标准化 ,让顾客无论在哪一家分店都能吃到心目中的“原汁原味”。

滇水缘米线深深体现着云南风味,配方经过长期研发和改进,在味道上做到极致并还在继续钻研中。加盟滇水缘过桥米线,技术人员手把手教学,料包总部统一配送,保证所有米线加盟店都可完美复制味道。



2 打造记忆点
爆品要让消费者容易记住,并与其他菜品形成明显差异,那必须具备一定的独特性,力求“人无我有,人有我优,人优我异” ,不断挖掘产品的独特卖点,并不断向消费者进行强化教育。打造差异性可以通过以下两三种手段。

一是高品质食材。无公害绿色蔬菜、特定区域的海鲜、空运山珍、进口大米……关于食材的介绍,在餐厅的宣传信息中并不鲜见。现在消费者对食品安全、饮食健康等愈加重视,所以用高品质食材精心烹饪而成,不失为一种让爆品“笑傲江湖”的资本。

二是独特的烹饪方法。 有很多传统名店里都表示自家用的是“百年老汤”,让人垂涎欲滴的老汤味道吸引着一代又一代人在这里消费,这里讲的就是与众不同的烹饪方法。与竞争对手相比,多了哪些烹饪工序,甚至烹饪时用了什么样的工具等,都可以作为包装爆品的素材。

滇水缘的鲜肉制品、以及时鲜蔬菜全部来自公司旗下自建的窑洞娃种养殖专业合作社,确保产品品质和出品一致。米线、油品均选用自建企业——山沟沟农副产品有限公司,由从农户直接到餐桌,真正实现绿色天然无公害。

3 有效的营销手段
推广就是让顾客加深对菜品的印象,店内是第一阵地。常见有店面门头、灯箱广告,还有其他纸质物料,去进一步强调爆品的绝对主角地位,这样还可以让顾客更轻易地了解到餐厅什么好吃,哪些是店面的招牌菜,而非每一次均需要服务的特别引导。

店员向顾客推荐也很重要,好的推广不光提升店铺的形象定位,还能诱导消费购买。 用FABE的销售法则,把产品的卖点、特性、对顾客的好处进行标准化,让每个员工都要去跟顾客推荐。推荐过程中可以给做得好的员工予以奖励,或者没推荐一款产品给员工提成,让员工乐于、坚持去推荐。

也可以通过与粉丝的互动 ,例如鼓励消费者发短视频到抖音等软件,再次发挥消费者作为传播渠道。

滇水缘设有专业团队,为品牌在网络上进行推广和维护。自媒体团队在快手、抖音等视频软件进行直播,推广餐品,并在微博、微信等社交平台上营销,与粉丝进行互动。

4 持续创新,延长生命力
 
爆品也需要进行不断地改良升级,通过不断地调研市场和不断地探索,维持产品的生命力周期。 

但这种改良不是口味上的根本性改变,而是从食材、用料上的改进。或者在原有爆品的基础上,研发新的产品,测试市场,如果推广效果好,可以将新品列入爆品行列。

滇水缘云南过桥米线的运营人员持续对市场进行监控,能够快速准确把握市场趋势。研发人员不断地对产品进行改进、升级和创新,使产品始终处于广受顾客欢迎的行列。
 
总结
滇水缘小编提醒您,餐饮业无论进行多少变迁,无论就餐场景、管理模式、服务方法等等如何改变,永远不变的是人们对于餐品品质与口味的追求。就这一点来说,做好一家餐厅,首先要塑造的就是餐厅的爆品,以爆品带动品牌名气,以爆品带动周边消费。这或是互联网时代最有效率的选择。

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