滇水缘米线:做餐饮为什么要打造爆品?

一个餐厅可以有很多方法让品牌在互联网上火起来,靠营销、靠特色、靠服务,也可以有多种方式诉说品牌文化,卖情怀、卖故事、卖惨。但是作为一家餐厅,最重要的那一点千古不变,那就是持续的口碑依然要靠出品,且绝大部分的口碑都来自于那些“好吃到爆”的“爆品”。今天滇水缘米线小编就讲一下为什么要打造爆品?

1 留住回头客
很多人形容一种极致喜欢叫“就好那一口”,爆品的作用就在于此,让顾客“好上这一口。”当餐品因为好吃而让顾客流连往返时,它便有了“爆品”的属性。 
餐厅的爆品能让顾客念念不忘,多次光顾并乐于推荐给朋友,这便大大增加了回头客和人流量。

滇水缘云南米线的时蔬番茄最受顾客喜爱,吸引了许多回头客,清新爽脆的口感口口相传,大大提高了品牌知名度。



2 减少顾客的选择成本

有这样一个心理实验:研究人员摆出两组果酱,向被实验者提供试吃机会。一组有6款果酱,一组有24款果酱,全部都可以任意购买。 最后发现,提供6款果酱的组中,有30%的试吃消费者选择了购买;而在提供24款果酱的组中,只有3%的人最终选择了购买。

为什么会出现这种结果?因为更少的选择意味着更低的决策成本。选择较少时,消费者可以快速比较并通过排除法做出判断;而选择太多,人们需要想哪个更好,哪个更适合自己,结果消耗大量的精力,索性放弃购买。

滇水缘过桥米线主推时蔬番茄米线和老坛酸菜米线,当顾客对各款餐品难以选择时,便推荐这两款产品,这两款餐品口味适合绝大部分顾客,深受顾客喜爱。



3 品牌的传播利器
人们在讨论餐厅饭店时,总是习惯于推荐一些特色美味的餐品,例如某家的瓦香鸡让人流口水,某家的铁板饭有趣又好吃,某家的啵啵鱼味道鲜美等等。作为一种既有料又有味的传播素材,爆品本身就是一种利器。所以它也是餐厅吸引忠实粉丝的不二法宝,让消费者为你代言。也正是这些“爆品”,让传播更容易、更具价值。

人们在谈起滇水缘过桥米线时,总是说这家的时蔬番茄好吃,老坛酸菜酸爽弹滑,为品牌赚得了大量知名度。

言外之意,餐厅要想长远发展,想让消费者甘之如饴地替品牌免费传播,得靠那些让人回味无穷、口口相传的“爆品”。以上就是滇水缘米线小编为大家带来的内容,明天小编再给大家讲一下如何打造爆品,敬请期待。
 
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